PARMENTIER. L'Art de faire les eaux-de-vie d'après la doctri - Lot 305

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Lot n° 305
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PARMENTIER. L'Art de faire les eaux-de-vie d'après la doctri - Lot 305
PARMENTIER. L'Art de faire les eaux-de-vie d'après la doctrine de Chaptal; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc. Paris, Delalain fils, An XIII-1805. In-8, shagreened calf, framed with gilt roulette, spine decorated with gilt fillets and a diamond pattern with a gilt trefoil or star in the center (Period binding). Original 1802 edition with a relay title. It is adorned with 5 engraved intaglio plates depicting various instruments and machines used in the manufacture of eaux-de-vie, and a fold-out table of a Tarif à l'usage du commerce de l'eau-de-vie, proof of Holland. A large part of the work is devoted to aromatic vinegars. A fine copy.
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